1.洗參:用水簡(jiǎn)單沖刷鮮人參后,再將人參浸于山泉中,再用軟毛刷細(xì)刷人參表面“皺紋”里那些較頑固的泥土,但要注意不要刷傷人參的表皮。洗凈后,用柔軟的布料擦干人參表皮的水分。
2.整形:在烘干前,還需由上而下對(duì)人參表皮及人參的殘莖和疤痕進(jìn)行刮平處理。加工直參,需對(duì)鮮參做一番處理,留出鮮參的兩條粗腿,去除其余的細(xì)小的參須。
3.烘參:人參烘干機(jī)通過少量電能壓縮空氣做功,產(chǎn)生熱量,人參分層擺放在烘干房內(nèi),層與層之間留有充分間距,以利通風(fēng)排濕,空氣能熱風(fēng)循環(huán)部件使整個(gè)烘干房內(nèi)溫度和汽流均勻,并及時(shí)帶走水分子。人參烘干時(shí),烘房溫度不宜過高,一般設(shè)定在45-50℃的溫度參數(shù)范圍內(nèi),相對(duì)濕度60%左右,烘干溫度從低至高,然后由高至低反復(fù)進(jìn)行,至水分含量10%以內(nèi)即止。